お刺身の上に乗っている黄色い小さな花は一見するとタンポポに見えますが、小さな「菊」です。 観賞用の菊とは違い、 食用に栽培されているため食べても問題ありません。 菊には殺菌作用があり、冷蔵技術がなかった時代には 食中毒対策として一緒に食べていた そうです。About Press 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「簡単 きゅうりのお花 お刺身や手巻きずしの飾りに」のレシピ・作り方ページです。全行程写真付き お刺身などの付け合せに一つあるとかわいいですよ。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!お刺身の飾りがあれば、一緒に大葉や花、パセリも盛る 残りの醤油は上からかける。 7 最後に小粒ぶぶあられを少しかけたら、可愛く食感もよくなります。 完成;
刺身 お造りの基本技術8種